BOLO CHOCOLATUDO – Bolo Sacher – Sachertorte

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(ATENÇÃO: TERMINA EM POUCOS MINUTOS)

 

 

Bolo Sacher – Sachertorte
Bolo:
6 ovos;
130 g de manteiga sem sal;
1 colher de sopa de extrato de baunilha;
150 g de chocolate meio amargo;
130 g de farinha de trigo;
180 g de açúcar de confeiteiro;
1 pitada de sal.
Recheio:
300 g de frutas vermelhas;
½ xícara de açúcar
1 xícara de água.
Glaçagem:
105 g de açúcar;
55 ml de água;
38 g de glucose;
40 g de cacau em pó 100%;
90 g de creme de leite;
6 g de gelatina em pó sem sabor + 35 ml de água gelada.
Decoração:
20 g de chocolate meio amargo para escrever.

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