BOLO DE CHOCOLATE COM PIMENTA

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(ATENÇÃO: TERMINA EM POUCOS MINUTOS)

 

 

Bolo de Chocolate com Pimenta
Bolo:
6 ovos;
225 ml de leite;
190 ml de óleo;
1 2/3 de xícara de açúcar mascavo;
1 2/3 de xícara de farinha de trigo;
½ xícara de cacau em pó;
1 ½ colher de fermento em pó;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de café de pimenta da Jamaica;
½ colher de café de cravo em pó;
½ colher de sopa de canela em pó;
1 colher de sopa de extrato de baunilha;
Duas pitadas de cardamomo;
Duas pitadas de noz moscada ralada;
1 pitada de sal.
Calda:
1 xícara de água;
½ xícara de açúcar;
3 unidades de anis estrelado;
5 cravos da índia;
1 canela em pau.
Mousse:
6 gemas;
500 ml de leite;
150 g de açúcar;
1 colher de café de pimenta da Jamaica,
12 g de gelatina sem sabor;
75 ml de água gelada;
240 g de chocolate meio amargo.
Buttercream:
2 claras;
30 g de açúcar;
100 g de manteiga;
90 g de chocolate branco;
½ colher de sopa de gengibre em pó.
Decoração:
10 g de chocolate meio amargo derretido;
Corantes vermelho e laranja.

Vídeo gravado pelo querido Francis Cook
Facebook: https://www.facebook.com/francis.matheusoliveira
Canal: https://www.youtube.com/channel/UCMaOgIZ-ul4KvX_GfK92cPw

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