Bolo Mousse Manga e Coco

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(ATENÇÃO: TERMINA EM POUCOS MINUTOS)

 

 

Bolo Mousse de Manga e Coco
Sponge Cake:
20 g de manteiga sem sal;
1 colher de sopa de leite;
60 g de farinha (1/2 xícara + ¼);
2 ovos;
60 g de açúcar (1/2 xícara);
1 colher de sopa de extrato de baunilha;
1 pitada de sal.
Mousse de Manga:
300 g de purê de manga Tommy ou Palmer;
12 g de gelatina em pó sem sabor (1 pacotinho);
60 g de açúcar (1/3 de xícara);
250 g de creme de leite fresco em ponto de chantilly.
Mousse de coco:
400 ml de leite de coco;
50 g de coco ralado;
12 g de gelatina em pó sem sabor (1 pacotinho);
250 g de creme de leite fresco batido em chantilly.
Cobertura:
100 g de purê de manga;
30 g de açúcar (1/4 de xícara);
1/8 de xícara de glucose de milho;
2 folhas de gelatina ou 6 g de gelatina em pó sem sabor;
60 g de creme de leite;
80 g de chocolate branco.

Vídeo gravado pelo querido Francis Cook
Facebook: https://www.facebook.com/francis.matheusoliveira
Canal: https://www.youtube.com/channel/UCMaOgIZ-ul4KvX_GfK92cPw

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