Chantininho estabilizado – Com Glace Real #glacereal

Gostou Deste Artigo? Compartilhe!

(ATENÇÃO: TERMINA EM POUCOS MINUTOS)

 

 

Como fazer o Chantininho para Dias quentes – Chantininho Estabilizado. Veja o passo a passo em vídeo de como fazer uma cobertura para bolos mais resistente aos dias quentes de verão.

Chantininho para dias Quentes – Coberturas para dias quentes

Oi pessoal espero que vocês estejam bem devido a muitas perguntas e muitos comentários no canal sobre a estrutura e a resistência das coberturas que a gente coloca dos glacês e coberturas se resiste bem aos dias que eu resolvi testar inovar pensar em algumas receitas que tivessem uma estrutura melhor para dar mais condição de manter o integro o bolo, o trabalho com os bicos em dias mais quentes.

Pensando também na questão do clima do Brasil que é um clima muito diversificado tem dias muito quentes. Então eu comecei analisar e pesquisar e hoje eu trouxe pra vocês. Um chantiinho um pouco mais estabilizado

O Chantininho ele já por si só já é mais resistente. Mas eu procurei deixar-lo um pouco mais estabilizado pra dias quentes. Vamos começar?

Nós vamos precisar de:

1 colher de chá gelatina em pó sem sabor incolor
1 colher de sopa de água.

Dá uma hidratada na gelatina e coloque pra derreter apenas dez segundos no microondas. Não é necessário mais que isso.

É importante que esquente o líquido porém que não ferva para aproveitar do potencial da gelatina.

Na batedeira nós vamos colocar:

200 ml de chanilly
3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro,
3 colheres de sopa de leite em pó

É o nosso chantininho normal.
Quando a massa começar a estruturar, quando o chantininho estiver encorpando é o momento de acrescentar a gelatina.

É importante nesse momento, ser colocada a gelatina de uma vez só e com a batedeira movimento.

Então é importante colocar de uma vez só e com a batedeira em movimento pra que não haja uns cristalzinhos, não cristalize gelatina com o contato com o chantilly frio só que você vai perceber que rapidamente o chantininho pega a ponto já aconteceu comigo isso pode acontecer com você também de repente ficar muito duro.

Bater demais e passar um pouquinho do ponto. Se acontecer isso você pode acrescentar:

1 colher de sopa de leite( líquido)

E bater novamente que ele vai pegar o ponto novamente ideal.

E esse é o nosso resultado final. Vai ser um bom resultado no seu trabalho e eu espero vocês tenham gostado é uma ideia que a gente teve para driblar os nosso clima tropical

Espero que vocês tenham gostado.

Chantininho para dias Quentes – Coberturas para dias quentes

Gostou Deste Artigo? Compartilhe!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *